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红糖杏仁面包的做法

2019-05-15 05:21:03来源:励志吧0次阅读

红糖杏仁面包的材料高筯面粉250g白沙糖50g牛奶相克食品120g无盐黄油50g红糖相克食品50g全蛋液15g低筋面粉50g杏仁相克食品粒适当酵母4g橄榄油10g鸡蛋相克食品1个盐3g 红糖杏仁面包的做法图片步骤,怎样做红糖杏仁面包好吃?

将主料全部混合,注意酵母不要与盐糖直接接触,牛奶分次加,视面团的软硬度做必要的增减

面团充分揉搓至扩大阶段

盖上保鲜膜后在密闭温暖处进行1次发酵,时长大约为1小时

测试面团发酵充分后,1发结束

将发酵完成的面团充分排气

将排完气的面团分割成9份,进行10分钟左右的醒发

醒发好的面团整构成圆形,找好距离摆入烤盘中

在密闭空间中放1盘热水,进行2次发酵

面胚2发间隙,开始制作红糖酥皮。将黄油切片,红糖过筛,放在室温下软化。

待黄油软化后,加入全蛋液

用手动打蛋刷进行充分搅打

然后加入低筯面粉

用刮铲充分混合,这就是酥皮面糊

将做好的酥皮面糊放入裱花袋中备用

等2发的面团涨成原来的两倍大时,2发结束。取出面胚,在表面挤上红糖酥皮面糊

再在酥皮面糊上均匀的洒上杏仁粒

将所有的面胚都制作完成

移入预热好的烤箱,上火190度,下火160度,烤15分钟左右

酥香的面包就能够出炉了

看看酥皮的表面,杏仁粒也散布的很均匀

美食天下菜谱大全温馨提示:

1. 面胚可以选择自己喜欢的任1款甜面包配方

2. 红糖吸湿后易板结,可以在面板上用擀面杖擀碎后,再过筛

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